Гриб Подберезовик обыкновенный
Описание гриба «Подберезовик обыкновенный»
Подберезовик обыкновенный (семейство Болетовые, род Обабок) является съедобным грибом. Другие его названия Leccinum scabrum, березовик и обабок березовый. Чаще всего этот гриб можно встретить в лиственных (предпочтительно березовых) и смешанных лесах летом и осенью.
Гриб Подберезовик обыкновенный имеет трубчатую полушаровидную или подушковидную шляпку от темно-коричневого до светло-серого цвета и достаточно толстую цилиндрическую ножку серо-белого цвета. Мякоть белая, на срезе немного розовеет или не меняет окрас, обладает хорошим вкусом.
Подберезовик обыкновенный находится на втором месте после белого гриба по пищевой ценности, употребляется в пищу.
Названия и классификация гриба «Подберезовик обыкновенный»
| Название: | Подберезовик обыкновенный |
| Латинское название: | Leccinum scabrum |
| Другие названия: | березовик, обабок березовый |
| Классификация: | семейство Болетовые, род Обабок |
Назначение гриба «Подберезовик обыкновенный»
| Назначение: | употребляется в пищу |
| Съедобность: | съедобный |
| Вкусовая категория: | находится на втором месте после белого гриба |
Где растет гриб «Подберезовик обыкновенный»
| Места произрастания: | лиственные (предпочтительно березовые) и смешанные леса |
| Время произрастания: | лето – поздняя осень |
Шляпка гриба «Подберезовик обыкновенный»
| Цвет: | от темно-коричневого до светло-серого |
| Диаметр: | до 15 см |
| Форма: | сначала полушаровидная, затем подушковидная |
| Поверхность: | тонковойлочная или голая, в сырую погоду появляется слизь |
| Трубки: | длинные, часто объединенные, отделяются от шляпки легко |
| Цвет трубок: | у молодых белый, позже грязно-серый |
Ножка гриба «Подберезовик обыкновенный»
| Длина: | до 15 см |
| Цвет: | серо-белый |
| Форма: | цилиндрическая, расширяется к низу, длинная и достаточно толстая, внутри сплошная |
| Структура: | с возрастом жесткая и деревянистая |
| Поверхность: | с продольными темными чешуйками |
Мякоть гриба «Подберезовик обыкновенный»
| Цвет: | белый |
| Консистенция: | у старых грибов водянистая и слишком губчатая |
| Вкус: | хороший |
| На срезе/изломе: | немного розовеет или не меняет окрас |
Споры гриба «Подберезовик обыкновенный»
| Споровый порошок: | оливково-бурый |
Дополнительная информация
| Особенности: | темнеет после термической обработки |
Обратите внимание: не берите гриб, если не уверены в нем на 100%. Неизвестный или сомнительный гриб нужно проверить через несколько источников прежде чем употреблять его в пищу.
