Гриб Аурикулярия густоволосистая
Категория «Грибы»
Описание гриба «Аурикулярия густоволосистая»
Аурикулярия густоволосистая (семейство Аурикуляриевые, род Аурикулярия) – гриб, похожий на человеческое ухо. Другие его названия Auricularia polytricha, древесное ухо, Иудино ухо и лесное мясо. Чаще всего этот гриб встречается в лиственных лесах и парках на стволах деревьев. Он распространен в Юго-Восточной Азии.
Гриб Иудино ухо высотой 9-10 см отличается воронковидной шляпкой и рудиментарной, часто не выраженной ножкой. Мякоть коричневая, при сушке становится черной. Окрас гриба серо-коричневый с оливково-желтым отливом, со временем становится серым.
Аурикулярия густоволосистая – популярный ингредиент восточной кухни.
Названия и классификация гриба «Аурикулярия густоволосистая»
| Название: | Аурикулярия густоволосистая |
| Латинское название: | Auricularia polytricha |
| Другие названия: | древесное ухо, Иудино ухо, лесное мясо |
| Классификация: | семейство Аурикуляриевые, род Аурикулярия |
Назначение гриба «Аурикулярия густоволосистая»
| Назначение: | популярный ингредиент восточной кухни |
| Съедобность: | пригоден к употреблению |
Где растет гриб «Аурикулярия густоволосистая»
| Места произрастания: | лиственные леса и парки на стволах деревьев (ксилотрофы) |
| Регионы произрастания: | Юго-Восточная Азия |
| Время плодоношения: | июнь - октябрь |
Плодовое тело гриба «Аурикулярия густоволосистая»
| Высота: | 9-10 см |
| Поверхность: | покрыта волосками |
| Форма: | похож на ухо человека, большое количество переплетенных нитей, формирующих плодовое тело |
| Окрас: | серо-коричневый с оливково-желтым отливом, со временем серый |
Шляпка гриба «Аурикулярия густоволосистая»
| Диаметр: | до 13-15 см |
| Форма: | воронковидная |
| Края: | волнистые |
Ножка гриба «Аурикулярия густоволосистая»
| Форма: | рудиментарная, часто не выражена |
Мякоть гриба «Аурикулярия густоволосистая»
| Цвет: | коричневый, при сушке черный |
| Консистенция: | студенистая |
| Структура: | хрящевидная |
Споры гриба «Аурикулярия густоволосистая»
| Цвет: | белый |
Дополнительная информация
| Польза: | содержит витамины РР, В1, В2, В3, В6 и В9, аминокислоты и белки; используется в китайской народной медицине; помогает при лечении высокого давления, инфекционных заболеваний, мигрени, атеросклероза, лишнего веса, геморроя и новообразований |
| Вред: | содержит в небольшом количестве псилоцибин, который является галлюциногенным веществом |
Обратите внимание: не берите гриб, если не уверены в нем на 100%. Неизвестный или сомнительный гриб нужно проверить через несколько источников прежде чем употреблять его в пищу.
